Blanca Martínez ha
felicitado a Monserrat Santos Leiva, la productora de esta miel de brezo
ecológica elaborada artesanalmente, por el logro de este premio
internacional "Gran Sabor 2013" al que aspiraron 10.000 productos de
todo el mundo, siendo ésta la única miel española que ha obtenido tal
distinción.
En los cinco años
transcurrido desde que, en 2008, emprendiese esta iniciativa con tan
sólo 30 colmenas, la empresa ha ido evolucionando a base de dedicación y
buen hacer hasta las trescientas con las que cuenta actualmente,
procedentes todas de sus propios enjambres. Para producir miel de brezo
ecológica, practica la trashumancia en verano, ubicando sus colmenas en
la zona de Renedo de Bricia (Valderredible) donde liban el brezo de la
alta montaña, mientras el resto del año las colmenas se reparten en sus
colmenares de La Cavada y Mirones.
La cata se hace tan sólo una vez al año, en torno a los meses de
septiembre u octubre pero dependiendo siempre de las circunstancias
climatológicas. Las de este año no han sido las propicias y la
producción se ha resentido de tal modo que se ha obtenido la misma miel
que el pasado año a pesar de contar con el doble de colmenas.
La consejera, cuyo departamento ultima los procesos para crear nuevos
sellos de calidad que otorguen valor añadido a los productos de
Cantabria, se ha interesado también por los planes de futuro para la
marca `Miel de la Montaña' que, en la actualidad, tiene mayor demanda
que capacidad de producción de miel.
No es la miel el único producto demandado puesto que también llegan
numerosas solicitudes de enjambres, de abejas reinas y de propóleo,
producto este último que ya figura entre los posibles objetivos de la
empresa.
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