Se trata de un curso de Cocina para Celíacos, dirigido a profesionales del sector, de 35 horas de duración, "para familiarizarse con la enfermedad que cada vez, ha lamentado la edil, afecta a un mayor número de personas, acercándoles a esta diversidad y dándoles la posibilidad de promocionar menús para celíacos, dentro de su oferta gastronómica".
Así a estos profesionales de cocina, ha explicado la edil, se les formará en lo que es la celiaquía, su definición y síntomas; la clasificación de los alimentos según su contenido en gluten; las recomendaciones para realizar un correcto manipulado de los alimentos o la preparación de menús para celíacos y recetas sin gluten.
El inicio del curso está previsto para el lunes 25 de febrero. Los días lectivos serán los lunes, martes, miércoles y jueves. El horario de 16:50 horas a 20.00 horas y el final del curso está previsto para el jueves 14 de marzo. No se exige ninguna titulación previa, según ha apuntado la concejala.
"Es un nuevo curso que vamos a impartir en la Agencia de Desarrollo Local, en el Centro Municipal de Formación de Barreda, que se inserta dentro de las acciones de formación profesional, en el marco de los planes de formación dirigidos preferentemente a personas trabajadoras ocupadas, pudiendo asistir personas en situación de desempleo, pero el 70% del total de los alumnos, ha remarcado, deben de ser ocupados". La formación permanente de activos ocupados, cofinanciada por los servicios públicos de empleo, es totalmente gratuita para los participantes. Los alumnos cobrarán ayudas para el transporte, beca de asistencia por discapacidad o ayuda a la conciliación, ha explicado la edil, como máximo el 30% de los 15 alumnos por curso.
Además ha añadido Tazón Salces, en función de la demanda, se podrán programar a lo largo de este año las siguientes acciones formativas para personas trabajadoras ocupadas. Cursos de Innovación en la cocina de 35 horas; Cocina Sana de 35 horas; Cocina Creativa y de Autor de 30 horas; Cocina Española e internacional de 80 horas; Cocina Internacional de 30 horas; Inglés profesional para servicios de restauración de 90 horas y CP Nivel 2 y Seguridad en Equipos Informáticos de 90 horas y CP Nivel 3. Para información y solicitud sobre acciones formativas destinadas preferentemente a personas activas, ha precisado la edil, se puede acudir directamente al Centro Municipal de Formación en la Avenida del Solvay 22, Barreda, o llamar al 942 847 100 y consultar en la página web de la ADL: www.adltorrelavega.org.
Otros cursos
Por otro lado, respecto a los cursos que ya se han impartido o los que se están impartiendo en este momento, la edil explicado, que durante la primera quincena de diciembre se ha impartido, "con un alto nivel de asistencia y calidad", la primera de las ocho acciones dentro del plan de formación sectorial-sector hostelería, pastelería titulado "Postres para restauración", con 20 horas presenciales.
Los contenidos de este curso y de los siete restantes que se seguirán desarrollando a lo largo del primer semestre 2019, están en línea con las acciones ya iniciadas, y parte de ellas ya finalizadas y, "orientadas a la certificación profesional de personas desempleadas en este sector".
En este caso, "se trata de especialidades formativas del servicio público de empleo estatal SEPE, no vinculadas a Certificados de Profesionalidad, pero igualmente acreditativas de las competencias necesarias para el perfeccionamiento de técnicas y especialidades culinarias", ha asegurado la edil.
Las especialidades formativas reguladas por el SEPE permiten la especialización de las personas activas en los diversos campos que cada Familia Profesional puede abarcar, perfeccionando la formación teórica práctica en un sector concreto, ha explicado Tazón.
Actualmente se está desarrollando una de las dos acciones formativas del plan intersectorial/transversal, esta vez con la impartición del módulo formativo orientación laboral y promoción de la calidad en la formación profesional para el empleo FPE, de 30 horas de duración. En este caso, el curso está incluido en el programa formativo del certificado de profesionalidad docencia de la formación profesional para el empleo, "que cualifica al alumnado para programar impartir, tutorizar y evaluar acciones formativas del subsistema de FPE", ha indicado la edil.
La programación de los cursos de perfeccionamiento en el sector de la hostelería, a pesar de las jornadas intensivas y de las muchas dificultades de compatibilizar horarios, "son muy demandados por los trabajadores de este sector ha señalado Tazón Salces, en su afán de mejorar la calidad de sus conocimientos, afianzarse en su puesto de trabajo o promocionarse dentro del sector".
Por último, la responsable municipal de Desarrollo Local ha asegurado que las solicitudes que cumplan los requisitos de acceso, serán tramitadas por riguroso orden de llegada, hasta completar el número máximo de alumnos programados.
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